Nous avons fait des essais de cuisine solaire en juillet 2009, dans la région de Grasse (sud de la France), par beau temps (ciel bleu sans nuage), entre 9 heures et 12 heures (heures solaires). Nous avons utilisé deux paraboles offset de mêmes dimensions 120 cm x130 cm, l'une en acier revêtue de papier adhésif miroir, l'autre en acier (mais elle aurait pu être en carton) revêtue de papier d'aluminium. 

La cuisinière revêtue d'hadésif miroir a montré des performances tout à fait comparables à celles des cuisinières à gaz classiques. On cuit un steack à point en trois minutes. Un oeuf sur le plat en une minute. Inutile de dire qu'avec des durées aussi faibles il n'est pas nécessaire de suivre le soleil avec la parabole... Il faut simplement bien régler l'orientation au départ.

 

 

 

 

 La cuisinière recouverte de papier aluminium a nécessité des temps de cuisson multipliés par 4 ou 5.

  

 

De l'eau qui bout passe de l'état liquide à l'état de vapeur. La mesure de la masse d'eau qui disparait du récipient en un temps donné permet de connaître la puissance réellement utilisée pour le but recherché: la cuisson, l'échauffement, la pasteurisation etc.

Nous avons intoduit 2,00 litres d'eau dans un faitout et l'avons couvert avec un plat en pyrex (pour qu'on puisse voir à l'intérieur). Nous avons porté l'eau à ébullition. Nous avons ensuite enlevé le couvercle pour permettre à l'eau vaporisée de s'échapper et non plus de se condenser. Nous avons pris cet instant comme instant initial. Nous avons maintenu en ébullition pendant une durée t en suivant le soleil (réglages mineurs). Nous avons ensuite mesuré le volume d'eau restant dans le faitout.  

 

Résultats obtenus avec la parabole métallique recouverte d'adhésif miroir (celle de la vidéo ci-dessus).

Expérience 1 menée entre 8 h 55 et 9 h 15 (heurs solaires). La masse d'eau vaporisée en t=20 mn est 260 g ce qui correspond à une puissance égale à  260gx540 cal.g-1x4,18J.cal-1 /1200s=490 W.

En supposant que la puissance reçue par la parabole est 1kW/m2, la surace de la parabole étant S=(3,14x1,2x1,3)/4=1,22 m2, le rendement est: r=40%

 

Expérience 2 menée entre 10 h 15 11 h 00. La masse d'eau vaporisée en t=45 mn est 800 g ce qui correspond à une puissance égale à  800gx540 cal.g-1x4,18J.cal-1 /2700s=670 W et un rendement r=55%.

 

Résultats obtenus avec la parabole métallique recouverte de papier d'aluminium.

La masse d'eau vaporisée en une heure est 250 g ce qui correspond à une puissance égale à  250gx540 cal.g-1x4,18 J.cal-1 /3600s=160 W.